روش بدست آوردن اسید کل ( total acid) 

وسایل و مواد لازم

ارلن 250 -

بورت -

پیپت 10 -

معرف فنل فتالئین -

سودنرمال(4 گرم بر لیتر سود مرک) -

آب مقطر -

روش کار

مقدار 10 میلی لیترازمحلول داخل وان را داخل یک ارلن ریخته وحدود 100 میلی لیترآب مقطربه آن اضافه کنید .

سپس با اضافه کرد نحدود 5 قطره معرف فنلفتالین (1% درالکلاتیلیک )بامحلول سود 0.1 نرمال تیترمیکنیم

تامحلول به رنگ ارغوانی کمرنگ تبدیل شود . مقدارسو دمصرفی برحسب میلی لیتر،مقداراسید کل رانشان میدهد. اسید کل باید بین حدود 40-60 باشد.

مقدار سود مصرفی= مقدار اسید کل

روش بدست آوردن اسید آزاد (free acid) 

وسایل و موادلازم

    -  ارلن 250

    -   بورت

    -   پیپت 10

    -    معرف متیل اورنج

    -     سود0.1نرمال (4 گرم برلیترسود مرک)

    -    آب مقطر

روش کار:

مقدار 10 میلی لیترازمحلول داخل وان را داخل یک ارلن ریخته وحدود 5 قطره معرف متیل اورانژ به آن اضافه کرده  . بامحلول سود0.1 نرمال تیترمیکنیم تا محلول از قرمز به زرد تبدیل شود . مقدارسود مصرفی برحسب میلی لیتر، مقداراسید

آزاد را نشان میدهد . اسید آزا دباید بین حدود 1تا

15 باشد.

مقدار سود مصرفی = مقدار اسید آزاد

اسید کل / اسید آزاد = 5-6